獻給中秋的茶



     賞月在漢代以后就成一種高雅的風俗，賞月詠月的詩賦，累見篇牘。到唐代，賞月活動約定俗成在八月十五夜進行。中唐時期福建進士歐陽詹的《玩月詩序》說：八月于秋，季始孟終，十五于夜，又月之中……太空悠悠，嬋娟徘徊，桂華上浮，升東林，入西樓。肌骨與之疏涼，神氣與之清冷。”

  此中，說出中秋賞月之妙與風俗形成的來由。到了宋代，八月十五才定為中秋節?！秹袅轰洝氛f：“八月十五日，中秋節，此日三秋恰半，故謂之中秋。”

  如果要把這千年來的歷史讀懂的話，不妨把這千年歲月當做一條長河，中秋的傳統是一艘木船，而茶，則是船上的帆，兩者相伴，駛過了遙遠的歷史。

  有中秋節的歷史，就是有飲茶的歷史。

  自唐朝開始，就有煮飲團茶的習俗。宋朝，又以福建建甌一帶的北苑龍鳳團茶作為貢茶。極品的團茶，“其餅絕精，價值金二兩”。團茶也被稱作“月團”，中秋之夜，團茶代表著團圓，賞月飲團茶更是天造之合。

  古時的團茶，有繁瑣的程序，經過炙、搗、碾、篩，然后在釜中煎煮而成。想來中秋月圓之夜，等待著，成為一種風景。

  自明太祖罷貢團茶后，茶葉主要以散茶為主，品飲也成了現在的沖泡法。明月沒有變，茶事多有流轉。當年作為貢品的團茶只能在皇家大院中煮飲，而后的散茶，卻如月光一樣撒播于千家庭院。

  許多人認為，現在的中秋缺少了詩意，似乎城市中的灰塵掩蓋了月光。需要知道，此時有茶，才好滌清我們的心靈和眼睛。品茗賞月，才是最有詩意的中秋節。

 

中秋飲茶的N個理由

文化的理由：飲茶是心靈的

  在人們的印象中，中秋的月是雅致的。從這一層意義上說，最堪與月相伴的，只有茶。喝茶正是中秋的最雅致的內容。

能夠超越，出離世間的，只應是茶。唐人的詠茶歌，最為經典的是“一碗喉潤物，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷，四碗發輕汗，平生不平等，盡向毛孔散，五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，惟覺兩腋清風生。”據說到中秋佳節，古人賞月之時就會輕聲哼唱。此時飲茶畢，飄飄若仙，堪與廣寒宮的嫦娥相比。

現實的理由：茶永遠不會讓人發膩

  每逢年節，現在人的似乎都覺得吃得太膩。而茶就與眾不同，還像永遠在戀愛期的情人，口味清爽，身上寫著情趣與詩意。一直是不變的新寵，永遠不會膩味。淡淡月色中，淡淡茶香。中秋夜，僅僅有月餅，太缺少激情，茶，適時加入給了慰籍。

健康的理由：月餅穿著長衫，茶身著唐裝
  長衫是很抵得風寒的，而且自古以來，為交際之用人們都要備上一套。恰如自古以來，月餅并當做強身健體的食療佳品。但時至如今，人們生活中的高熱量、高脂肪、高膽固醇的“三高”膳食結構，已經讓人不堪重負了。然后，營養學家們又說，一個廣式月餅的熱量高達850大卡，相當于3碗白飯的熱量；還建言，過多食用那些重甜口味的月餅會加重脾胃負擔……，傳統重甜口味的月餅像一件長衫，顯得有些不合時宜。

  對于追求健康的現代人來說，茶永遠是最受歡迎的唐裝，給人美麗的希冀和鼓舞；茶有豐富的內涵；有不以常情估算的價值，茶有天價。茶在月下，顯得如此高雅。